気とアガリクス・ブラゼイ茸とナツメの鳩鍋で腎臓を補うのがおすすめ

主な効果:生命エネルギーを促進し、腎臓、抗腫瘍を養い、免疫を調節する。

推奨:一般の方、ただし尿酸値が高めの姬松茸食法方はご遠慮ください。

原材料:アガリクス茸15g、ハト麦1個、クコ5g、紅棗6個、生姜は適量(2~3人分)です。

調理法:鳩をきれいに洗い、食べやすい大きさに切ってから、お湯であぶり、血抜きをする。ギョリュウバイ、クコの実、ナツメヤシを洗い、ショウガをスライスし、シチューカップに水1.5Lを入れ、上記の材料をすべて入れて1.5時間煮込み、味を調える。

スープのレビュー

アガリクス・ブラゼイは、その穏やかな性質と風味で、一定の栄養と健康効果を持つ食用・薬用キノコです。 アガリクスブラゼイ多糖体は、漢方医学の理論によると、筋肉を和らげ活性化し、気や痰、腰や足の痛み、腱の不快感を調整する作用があり、抗腫瘍、抗酸化、動物免疫強化作用があると言われています。 アガリクス・ブラゼイは菌類なので、スープがおいしく、食事療法で食欲も同時に満たすことができます。 比較的落ち着いた風味で、腎を養う作用があり、体が弱く痩せている人にも使えます。 アガリクス・ブラゼイと一緒に食べると、滋養強壮と抵抗力の強化の両方が期待できます。 普段から風邪を引きやすく、痩せていて食欲がない家族は、この薬膳スープを多めに煮込んで調子を整えるとよいでしょう。 このスープに含まれるプリン体の量を考えると、尿酸値の高い人は食べ過ぎないように、またスープを飲んでいる間は他の肉類の動物性残渣を食べないようにした方がよいでしょう。

別の方法をシェア:アガリクス・ブラゼイ150g、ベジタリアンミートボール100g、セロリ1本、セージの実、スライスしたニンニク。 粉こしょう小さじ1、微塩小さじ1、料理酒小さじ1、澄まし汁、サラダ油はお好みで。

道案内

1.しめじは洗って包丁を入れ替え、パセリを切り落とし、水気を拭いて、高温の油できつね色になるまで揚げる。

清潔な中華鍋にサラダ油を引いて熱し、スライスしたにんにくとしょう油を炒め、具材と調味料を加えてよく炒める。

代用食材

材料は、丸い魚やカニの肉棒の代わりに、通称「松茸かまぼこ」を使用することができます。

フレーバー・バリエーション

調味料から唐辛子を取り除き、醤油、ビーフソース、チキンソースを加えると、キノコの醤油炒めと呼ばれるようになる。

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